Château Haut-Claverie 2017 (SAUTERNES)

Château Haut-Claverie 2017 (SAUTERNES)

CÉPAGE:

90% Sémillon 10% Sauvignon sur terroir argilo, sablo-graveleux.

 

VINIFICATION:  

  • cuves inox thermo-régulées lors des fermentations.

  • cuves ciment lors de l'affinage.

  • barriques: 6 à 18 mois.

 

VENDANGES:

Manuelles par tries successives (3 à 6 passages).

 

DÉGUSTATION:

Couleur jaune paille doré. Nez friand de fruits frais, avec un côté chaleureux. Bouche plaisante avec du volume.

 

ACCOMPAGNEMENT:

Servir à 8°

Apéritif, foie gras, mais aussi belle alliance avec des plats exotiques, cuisine asiatique.

Sauternes facile à boire, ni trop lourd, ni trop sucré.

Vin de garde (10 ans)

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